За някои "качество" е просто дума. В Musetti то е философия, традиция и задължение.
АКО ГОВОРИМ ЗА MUSETTI, ГОВОРИМ ЗА КАЧЕСТВО.
Сертификати: BRC, Bioagricert, Fairtrade, Halal, ISO 9001:2015 и Haccp
Опитът е от значение. Повече от 80 години работим, за да предоставяме най-доброто от себе си на тези, които ни избират, всеки ден. Превъзходството на кафе Musetti се дължи на усърдната работа на мъже и жени, които също като нас обичат кафето. То се дължи и на използването на най-иновативните технологии, които ни помагат да бъдем в крак с времето, за да предлагаме нашия продукт с най-високия му потенциал, за всички и навсякъде. В Musetti качеството не е просто контролирано и сертифицирано - то е процес, изграден чрез строга система от процеси, регулиращи подбора на зелени кафени зърна, правилното изпичане и съставянето на правилната смес, чак до опаковката, която запазва аромата.
Изборът на суровини и доставчици е от решаващо значение за осигуряването на отличен продукт, който винаги е бил основен приоритет на компанията. Всяко закупено от нас кафе се придружава от подробна карта, описваща физическите му характеристики и произход. Това обаче не е достатъчно за нас. Нашите доставчици на зелено кафе вземат представителна проба от всяка партида и ни я изпращат, което ни позволява да я анализираме, изпечем и опитаме. След това кафето се изпраща само ако пробата отговаря на нашите стандарти за качество. Същата процедура се повтаря в италианските пристанища, преди партидите кафе да бъдат окончателно прехвърлени в завода в Понтенуре. Този протокол е част от нашата система за сертифициране UNI EN ISO 9001:2015.
ТРИТЕ СТЪЛБА НА MUSETTI
Подборът на кафе зърна
Този процес в Musetti е строг и прецизен. Вътрешна комисия провежда слепи тестове на проби от зелени кафеени зърна. Всяка селекция изисква двойна проверка. Първата е непосредствено след прибирането на реколтата (получаваме пробите от зърна, когато суровината е в страната на произход). Втората се извършва, когато зърната достигнат пристанището в Генуа, тъй като качеството трябва да остане непроменено след пътуването до Европа. Ако избраните зърна не преминат нито един от двата етапа, те се отхвърлят. Musetti е една от компаниите с най-строги стандарти за качество в Италия.
Процес на бавно изпичане
Musetti използва бавен метод на изпичане, за да подчертае аромата на кафето и да запази високото му качество. Всъщност постигането на изтънчени аромати изисква време. Ако кафето се изпече бързо, някои аромати никога няма да се развият напълно.
Експерти в кафето
Musetti все още следва оригиналните традиционни рецепти за своите блендове. Кафето, на което се наслаждаваме в чашата си, е резултат от дългогодишни проучвания, в които се срещат традицията и иновацията. Прецизното съчетаване на произхода на кафето във всяка смес, методът на изпичане и контролът на температурата са това, което отличава рецептите, които Musetti строго защитава.
